去年12月，全面起亚和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

目前资金充足，升级从未正式启动赴港上市。据上述声明，定位2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

对于此次裁员，中大正式《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，中大正式和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。在此之中，型车新款下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。在其上述声明中明确指出，发布下沉是和府的未来战略之一，发布同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

在被资本热捧的同时，全面起亚和府捞面的业绩却并不尽如人意。而单价下调后的和府捞面，升级与其他品牌相比依旧不低。

2023年12月，定位和府捞面举办的发布会上，定位其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，中大正式和府捞面也选择了降价迎合市场。据窄门餐眼数据，型车新款截至目前，型车新款粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

但是面馆品牌中，发布除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。然而，全面起亚69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，全面起亚林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

凌雁管理咨询首席咨询师、升级餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，升级这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。定位开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

(责任编辑：绥化市)